KUKLA KEBAP

Yıl 1980
ODTÜ’de okumak için Ankara’ya gelmişim
Adana’dan teyze oğlu, Hukuk Fakültesi’nde okuyor.
Ankara Hastanesi’nin orada, Ulucanlar’da bir evde kalıyor.
ODTÜ Yurtları çıkana kadar ben de o evde 4 ay kaldım.

O yüzden Siyasal ve Hukuk’cuların takıldığı mekanlar
Dikimevi ve Cebeci Dörtyol’u iyi bilirim.
O yıllarda 2. ligde Ankara’da birçok futbol takımı var.
Hepsi Cebeci Stadı’nda oynuyor.
Maç seyretmeye oraya giderdim.
Bir Adana Demirspor fanatiği olarak
İsmi aynı, renkleri aynı, şehirleri farklı diye
Gurbet elde Ankara Demirspor’un maçlarına giderdim
Yaş ilerledi ama hala giderim.

O yıllarda
Kendimi şımartmak istediğimde
Stadın hemen yanında
Cebeci, Dörtyol’da
Bence hala Ankara’nın en güzel lokantası
Kukla Kebap vardı
Hala var.

Kukla kebap sadece İskender yapar
Yanına acılı meyhane pilavı, künefe
Porsiyonları, bir öğrenci için
Öksüz doyuran niteliğinde olurdu.

Normal servis tabaklarının dışında
Duvarlarda asılı büyük 2-3 porsiyonluk tabaklar vardı.
Bazı müşteriler “tabak indirtirdi”
Tabağın büyüklüğüne göre 2-3 porsiyon İskender sunulurdu.

Artık bazı yerlerde Şube açmasına rağmen
Cebeci Dörtyol’daki o mekânı hala koruyor
ve hala aynı salaş kimliğini muhafaza ediyor.

Kukla Kebap’ın Cebecideki ilk dükkanı …
Kukla Kebapın kurucusu Hadi Poyrazoğlu,
Hadi Poyrazoğlu tiyatro’ya ve kuklaya meraklı biri
Ölene kadar bu meramını muhafaza etmiş.

1951 yılında Ankara’ya yerleşmiş
1958’de Ankara Cebeci Dörtyol’da,
Melek Sinemasının karşısında Kukla Kebap isminde bir mekân açmış.
Bu mekânı halen torunları işletiyor

Burada Dörtyol Aile Bahçesi’nde gölge oyunu
ve kukla oynatmaya başlamış.
Aynı zamanda bahçenin idareciliğini
ve sunuculuğunu da yapan Hadi Poyrazoğlu,
Tiyatrocu Ali Poyrazoğlu’nun da amcası

Hadi Poyrazoğlu;
Tiyatro’ya ve kuklaya olan meramını
Bu mekânda kukla oynatarak gidermiş.
Elektriğin ve televizyonun olmadığı dönemlerde
Çocukların en büyük eğlencesi olmuş
Hatta müşteri profili giderek değişmiş
Yetişkinlerden daha çok, çocuklarını
Kukla seyretmeye getiren ailelerden oluşmuş
60-70’li yıllarda Ankara’da yaşayan birçok kişi
Kukla Kebap’ta hangi saatlerde kukla oynatılacağını bilirmiş

Gerek bu mekânda
Gerekse de Balgat’taki şubesinde
Hala o günlerin hatırına en azından
Ramazan günleri kukla oynatılıyor

Cebeci, Dörtyol’daki mekanı hala aynı biçimde
Hala aynı ahşap eşyalar ve servisle çalışıyor.
Ekteki resimlerde görüleceği gibi
Sadece eskiyen ahşap döşemeler
ve masalar değiştiriliyor
Ancak yeni yapılanlar da
Aynı biçimde yapılıyor

Hepsinden önemlisi
Artık alıcısı kalmamasına rağmen
Hala müşterilere kukla oynatılıyor
Birçok insan
Yurt dışında 150-200 yıllık mekânlar olduğundan
Hala aynı nostalji içinde servis ve hizmet verildiğini imrenerek bahseder
Uzun yıllar sonra bir mekâna gittiğinde
Tanıdık birşeyler görebilmek güzel be Hocam …

90 yıllık Ankara’da
60 yıldır, aynı anlayışı ve hizmeti barındıran bir mekân
Kukla Kebap

Bana daha da duygusal gelen
1940’ların Anadolu’sunda
Sanatçı olmak istemesine rağmen
Toplum ve aile baskısı nedeni ile
Esnaf olmak zorunda kalan
Fakat sanatçı ruhunu hiç kaybetmeyen
Mekânı yemekleri kadar, hala sanatı ile anılan
Yeğenlerini bu sanata motive eden bir adam

Bazen 80’lerin başını tekrar yaşamak istediğimden
Bazen Kukla Kebap’ın İskender’ini özlediğimden
Bazen de Hadi Poyrazoğlu’na duyduğum saygıdan
Ben hala giderim

Geçtiğimiz haftalarda
Cebeci Stadı’nda Ankara Demirspor’un maçı vardı
Üsküdarspor’a karşı maçı 2-0 kaybettik
Varsın, olsun

Stat çıkışı ben Kukla Kebaba gittim
1,5 İskender, bir de ayran söyledim
Duvarda asılı siyah beyaz fotoğraflara baktım

Nadir AVŞAROĞLU
Aralık – 2016